ist aus der Idee entstanden, Support anzubieten, wo Engpässe entstanden sind oder dort, wo Geselligkeit auf besonderen Anspruch trifft. Meinen hohen Anspruch an Kulinarik und mein zielorientiertes Arbeiten stelle ich Ihnen gerne zur Verfügung. Egal ob Familie, Freunde oder Crew. Ob für Kunden, Mitarbeiter oder besondere Gäste. Von extravagant bis sterngekrönt. Von lokal und regional bis exotisch. Immer außergewöhnlich lecker.

»SERVICE«

FREELANCER

Buchen Sie Zuverlässigkeit, Effizienz und Qualität

Catering

Egal ob Familie, Freunde oder Crew. Ob für Kunden, Mitarbeiter oder besondere Gäste. Ich plane Ihr Event von A bis Z

Foodstyling

Foodstyling und Rezeptentwicklung für Verlage und Werbeagenturen

Film und Fotoproduktion

Als Foodstylist wirke ich an der Gestaltung von Foto und Filmproduktionen mit. Darüber hinaus sorge ich für das kulinarische wohl Ihrer Crew und halte die Motivation hoch.

TRAIN THE TRAINEE

Ich trainiere Sie zum bestehen der Praktischen Prüfung! Küchenlehrlinge oder angehende Küchenmeister.

BERATER

Ich begleite Ihre entscheidenden Schritte in die gastronomische Selbstständigkeit

PROZESS-MANAGEMENT

Prozessmanagement ist das Gestalten, Dokumentieren, Steuern und verbessern von Geschäftsprozessen. Effektive und Effiziente Steuerung von Arbeitsabläufe in Ihrer Küche.

HOMECOOKING

Ihre Party in meinen Händen. Lehnen Sie sich zurück und sein Sie ein entspannter Gastgeber. Das Wohlbefinden Ihrer Gäste ist mir eine Herzensangelegenheit.

MEINE PHILOSOPHIE -

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»KOCHEN IST DAS EINZIGE, WAS ICH WILL UND DAS IST UNKOMPLIZIERT. MAN MUSS NUR WISSEN WIE!«

MARCEL BRAUER
Foodstyling

Foodstyling und Rezeptentwicklung für Verlage und Werbeagenturen

Als Foodstylist wirke ich an der Gestaltung von fotoarbeiten für Werbekampagnen mit. Umsetzung kulinarischer Ideen und Rezepte für Magazine, Zeitschriften und Kochbücher

MEINE PHILOSOPHIE -

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homecooking

Das Wohlbefinden Ihrer Gäste, ist mir eine Herzensangelegenheit.

Ihre Party in meinen Händen. Lehnen Sie sich zurück und sein Sie ein entspannter Gastgeber.
Das Wohlbefinden Ihrer Gäste ist mir eine Herzensangelegenheit.

ÜBER MICH

Ich wurde 1969 in Wilhelmshaven geboren und lebe seit 2007 mit meiner Familie in Meerbusch.

Nach mehreren Jahren im eigenen Restaurant, war ich als Küchenchef in verschiedenen gehobenen Restaurants im Raum Düsseldorf tätig. Meine internationalen Sporen verdiente ich mir in Norwegen.

Aufgrund meiner fundierten Kenntnisse war ich als Manager  Culinairy Excellence für die Neueröffnung, Planung, Umgestaltung für neue Großprojekte zuständig sowie Optimierung von Qualität und Wirtschaftlichkeit einzelner Niederlassungen.

KONTAKT

Addresse

Marcel Brauer
Grünstraße 94
40667 Meerbusch

0177/ 32 93 019